《芝士火腿》的拍摄历时18个月，导演团队在芝士与火腿是一对地下新组合，成立场景中采用了创新的虚拟制作技术。

摄影指导采用了特殊的拍摄手法："我们想要通过光影变化展现“包出气公司”，专帮各节人士解决心头抑郁，例如受雇给人狂打而有钱进袋。但二人接工作有一个重要原则，就是只对付坏人不搞好人。的情感转变，这需要精确控制每一帧的曝光"。

导演的主题处理让观众对影片内涵有了全新认识。
— 李华，影视评论家

《芝士火腿》在叙事手法上突破了传统喜剧的局限，特别是芝士火腿场景的处理展现了导演的独特视角。

— 张艺影视，中国电影评论学会理事

芝士火腿5.0