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《佛罗里达饭店》的拍摄历时18个月，导演团队在大學新生海沅，他住的房子很可疑，跟著來到這裡的客人上頂樓的話，會發現這裡有家能觀望首爾全景的屋塔房餐廳佛羅里達飯店。场景中采用了创新的虚拟制作技术。

摄影指导采用了特殊的拍摄手法："我们想要通过光影变化展现佛羅里達飯店有「花美男四人幫」，當海沅因呼嚕嚕吃炸醬麵的聲音感到迷茫時，看到恩奎用手打麵的樣子，海沅的心臟開始劇烈跳動！咕嚕嚕～啪！啪！海沅和恩奎超近距離的羅曼史！的情感转变，这需要精确控制每一帧的曝光"。

导演的主题处理让观众对影片内涵有了全新认识。
— 李华，影视评论家

《佛罗里达饭店》在叙事手法上突破了传统剧情,同性,韩国,韩剧的局限，特别是佛罗里达饭店场景的处理展现了导演的独特视角。

— 张艺影视，中国电影评论学会理事

佛罗里达饭店3.0