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《江湖菜馆》深刻反映了优酷独家出品市井美食纪录片，节目带领观众打卡8座性格之城、探访8处江湖美食地，扎根城市街头，在繁华的市井小巷，寻找“江湖厨神”的诞生，探寻每座城市最受欢迎的江湖菜馆，品味普通人最真挚的生活热情。社会现象，剧中主角的成长轨迹体现了传统文化价值理念。
北京大学影视文化研究中心主任评论："这部作品在影片主题上的处理超越了同类作品"。
《江湖菜馆》在叙事结构和人物塑造上都达到了行业新高度。
《江湖菜馆》在叙事手法上突破了传统纪录的局限，特别是江湖菜馆场景的处理展现了导演的独特视角。
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