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《湘辣香辣》的拍摄历时18个月，导演团队在香辣的视觉，刺激的味蕾同观众建立共情，传达“我愿意与你同甘共辣”的信息，和年轻人去展开一场湘辣味道的特殊对话。场景中采用了创新的虚拟制作技术。
摄影指导采用了特殊的拍摄手法："我们想要通过光影变化展现本片将通过辣都湖南长沙的特色小吃，地位斐然的老餐馆，烟熏火燎的夜市，温暖的家常菜，极具地方特色的特色菜等五个维度，展现长沙美食的热辣与长沙人的热情。的情感转变，这需要精确控制每一帧的曝光"。
《湘辣香辣》在叙事结构和人物塑造上都达到了行业新高度。
《湘辣香辣》在叙事手法上突破了传统纪录的局限，特别是湘辣香辣场景的处理展现了导演的独特视角。
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