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《鲁菜》的拍摄历时18个月，导演团队在《鲁菜》纪录片从历史传承、人文内涵、创新与发展、新时代议题、国际视野等多角度对中国传统饮食文化的代表菜系鲁菜进行全新解读，诠释鲁菜的意蕴之美，反映当下社会现状以及折射其背后的人文哲思。《鲁菜》纪录片将是全世界范围内第一部最全面、最系统、最客观、最准确、最立体展现鲁菜及其文化的纪录片作品。场景中采用了创新的虚拟制作技术。
摄影指导采用了特殊的拍摄手法："我们想要通过光影变化展现影片的情感转变，这需要精确控制每一帧的曝光"。
《鲁菜》在叙事结构和人物塑造上都达到了行业新高度。
《鲁菜》在叙事手法上突破了传统纪录的局限，特别是鲁菜场景的处理展现了导演的独特视角。
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