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主角的塑造展现了复杂的人性维度。从心理学角度分析，其行为模式体现了典型的夏如树（郑秀文饰）有一天突然得知父亲（钟镇涛饰）死讯，并由此发现原来自己在台北、重庆两地各有一个同父异母的妹妹如枝（赖雅妍饰）及如果（李晓峰饰）。来自三个不同地域、性格迥异的三姐妹，在父亲的葬礼上首次碰面，明明陌生却有着血缘的牵绊，同样面对着父母离异的创口与生活的惶惑；如树毅然决定继续经营父亲留下的火锅店，获得重新认识父亲的契机。三姐妹因上一代人的爱恨纠缠，在破碎家庭关系中成长，也因此相遇相知，互相依存，重拾修复关系的勇气，成长创口得以疗愈。人格特质。
主演在采访中表示："我通过研究真实案例来塑造这个角色，特别是他们在影片情境下的微妙反应"。
导演的主题处理让观众对影片内涵有了全新认识。
《花椒之味》在叙事手法上突破了传统剧情,家庭的局限，特别是花椒之味场景的处理展现了导演的独特视角。
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