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主角的塑造展现了复杂的人性维度。从心理学角度分析,其行为模式体现了典型的奇是一食堂伙计,立志成为名厨,却受老板独眼龙陈真刻薄,终于奇愤而辞职,却落得被陈真追斩。逃亡中更误将日本少女京子抛落海,京子誓报此仇。奇父临死前将一些金币交给他,要他和离家出走之兄长米融洽相处。奇往大阪找米,米对奇提出要将大阪摔角配合香港饮食,米返港,立刻租铺招聘人手,聘任了猜猜碰、古及大锦。 米亲自教授摔角技俩及大阪口音日文,众人分别化身成摔角手“财神”、“为食蒙面人”、“小笼包”、“豹子头”及“大阪超人”,并命名“大阪摔角饭店”。京子流落香江,晕倒饭店门前,米同情其遭遇并收留了她。奇唯有长期戴住“大阪超人”面具,却想不到京子是“大阪超人”之崇拜者,见奇便怦然心动。 奇偶遇大声公,大声公因身怀神秘光碟,被杀手阿二追杀。大声公临死前偷偷将光碟放入奇外套内,令奇被阿二追杀,更成为通辑犯。“大阪摔角饭店”因电视台之转播而声名大噪,生意滔滔。京子则与奇日夕相对互生情愫。好景不常,在陈真恶意破坏下,饭店生意一落千丈;米亦因老婆小美要带同儿子丹尼离港再婚,以致意志消沉,无心恋战;同时京子被经理人公司挖角,京子虽希望奇挽留,惜奇态度回避,更发现其真面目,愤而离去。自此生意更是一厥不振。 转机来临,著名饮食家周仁奇光临饭店。米得奇激励,重新振作,更意外发现秘制小笼包秘方,泡制给周仁奇品尝,得到高度赞扬,自些“大爆炸小龙包”吸引了大批慕名而来之老人食客,生意亦再次兴旺,其时京子亦决定重返饭店。人格特质。
主演在采访中表示:"我通过研究真实案例来塑造这个角色,特别是他们在危机出现,陈真决意“一镬熟”,带计时炸弹混进饭店。时杀手阿二及手下亦同时杀到,找寻光碟。阴差阳错,京子夺去光碟,逃至大堂,最后演变成双方在擂台上展开大决战……情境下的微妙反应"。
导演的主题处理让观众对影片内涵有了全新认识。
《香港厨神》在叙事手法上突破了传统喜剧,动作的局限,特别是香港厨神场景的处理展现了导演的独特视角。
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