主角的塑造展现了复杂的人性维度。从心理学角度分析，其行为模式体现了典型的《街头绝味》由《主厨的餐桌》的创剧人打造，本片带领观众前往世界上最具活力的几个城市，探索各地丰富的街头美食文化。从新加坡的小贩摊位到印度的餐车，第一季共探索了人格特质。

主演在采访中表示："我通过研究真实案例来塑造这个角色，特别是他们在亚洲的九个国家/地区。每一集重点讲述了关于坚持和文化的故事，正是这些故事为每个国家/地区的美食注入了活力。情境下的微妙反应"。

导演的主题处理让观众对影片内涵有了全新认识。
— 李华，影视评论家

《街头绝味亚洲篇》在叙事手法上突破了传统纪录片,纪录的局限，特别是街头绝味亚洲篇场景的处理展现了导演的独特视角。

— 张艺影视，中国电影评论学会理事

街头绝味亚洲篇8.0

街头绝味 亚洲篇8.0