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《味道中国》的拍摄历时18个月，导演团队在从春天到冬天，从北到南，中国人讲究“不时不食”。在正确的时间食用正确的食物，不仅反映了中国人对于二十四节气自然律法的尊重，在其背后更有深层的文化原因。纪录电影《味道中国》通过20多个关于食物的故事，讲述了食物对于中国人不仅是果腹之物，更是礼仪的体现和感情的纽带。此部纪录电影是我国第一部在电影院上映的美食纪录片。场景中采用了创新的虚拟制作技术。
摄影指导采用了特殊的拍摄手法："我们想要通过光影变化展现影片的情感转变，这需要精确控制每一帧的曝光"。
《味道中国》在叙事结构和人物塑造上都达到了行业新高度。
《味道中国》在叙事手法上突破了传统纪录片,纪录的局限，特别是味道中国场景的处理展现了导演的独特视角。
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