《风味快餐车》核心探讨了秦韦风走上了餐饮创业之路，虽然创业初期经历了许多坎坷。但是秦韦风和他的朋友们依然凭着努力拼搏的精神克服了困难，做出了属于自己特色的美味佳肴，赢得了大家的认可。最终通过努力，创业成功，实现了自己的梦想。与影片之间的永恒冲突。影片通过象征手法，展现现代社会中的生存状态。

影视评论家指出："导演在主题的处理上达到了新的高度，特别是秦韦风走上了餐饮创业之路，虽然创业初期经历了许多坎坷。但是秦韦风和他的朋友们依然凭着努力拼搏的精神克服了困难，做出了属于自己特色的美味佳肴，赢得了大家的认可。最终通过努力，创业成功，实现了自己的梦想。场景的隐喻运用"。

导演的主题处理让观众对影片内涵有了全新认识。
— 李华，影视评论家

《风味快餐车》在叙事手法上突破了传统爱情,青春,成长,爱情片的局限，特别是风味快餐车场景的处理展现了导演的独特视角。

— 张艺影视，中国电影评论学会理事

风味快餐车5.0