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《东城寿司》深刻反映了在水果摊工作多年的墨西哥单亲妈妈胡安娜，拥有精湛的刀法和快速的调理速度，却一直无法发挥。被日本料理的精緻和执着所吸引，胡安娜决定辞职到一间日本料理店工作。就在她好不容易掌握技巧、想着大展身手时，却发现女的寿司师傅，同时还是个墨西哥人，是不被世界所认同的。社会现象，剧中主角的成长轨迹体现了传统文化价值理念。
北京大学影视文化研究中心主任评论："这部作品在影片主题上的处理超越了同类作品"。
《东城寿司》在叙事结构和人物塑造上都达到了行业新高度。
《东城寿司》在叙事手法上突破了传统剧情的局限，特别是东城寿司场景的处理展现了导演的独特视角。
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