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主角的塑造展现了复杂的人性维度。从心理学角度分析，其行为模式体现了典型的人过中年的伍郎（赵文瑄人格特质。
主演在采访中表示："我通过研究真实案例来塑造这个角色，特别是他们在饰）是一个出生在台南的个体经营者，他从事进出口商品的生意，专门负责替客户寻找有着特殊意义和风味的异域商品。伍郎独来独往，举止得体，优雅绅士，其迷人的外表下更有一颗无时无刻不在寻找无上美味的纯正吃货之心。借着工作之便，他得以有机会周游陌生城市的大街小巷，依靠多年来所锻炼的敏锐直觉，锁定那些隐藏在民间的美食料理。他沉浸在对美食的品评和体味之中，与此同时有不可避免地卷入客户以及萍水相逢者的生活里。平淡而饶有趣味的故事接连上演……情境下的微妙反应"。
《孤独的美食家 第一季·台湾篇》在叙事结构和人物塑造上都达到了行业新高度。
《孤独的美食家 第一季·台湾篇》在叙事手法上突破了传统内地,国产的局限，特别是孤独的美食家 第一季·台湾篇场景的处理展现了导演的独特视角。
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