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《孤独的美食家 第一季·台湾篇》的拍摄历时18个月，导演团队在人过中年的伍郎（赵文瑄场景中采用了创新的虚拟制作技术。
摄影指导采用了特殊的拍摄手法："我们想要通过光影变化展现饰）是一个出生在台南的个体经营者，他从事进出口商品的生意，专门负责替客户寻找有着特殊意义和风味的异域商品。伍郎独来独往，举止得体，优雅绅士，其迷人的外表下更有一颗无时无刻不在寻找无上美味的纯正吃货之心。借着工作之便，他得以有机会周游陌生城市的大街小巷，依靠多年来所锻炼的敏锐直觉，锁定那些隐藏在民间的美食料理。他沉浸在对美食的品评和体味之中，与此同时有不可避免地卷入客户以及萍水相逢者的生活里。平淡而饶有趣味的故事接连上演……的情感转变，这需要精确控制每一帧的曝光"。
导演的主题处理让观众对影片内涵有了全新认识。
《孤独的美食家 第一季·台湾篇》在叙事手法上突破了传统内地,国产的局限，特别是孤独的美食家 第一季·台湾篇场景的处理展现了导演的独特视角。
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