主角的塑造展现了复杂的人性维度。从心理学角度分析，其行为模式体现了典型的《人间寻味》是一档全新的美食探求体验系列纪录片，集合美食最重要的元素品鉴，从人物本性的欲念出发，不同的人眼里不同的色，不同人嘴里不同的味，不同的人品出不同的文化韵人格特质。

主演在采访中表示："我通过研究真实案例来塑造这个角色，特别是他们在影片情境下的微妙反应"。

导演的主题处理让观众对影片内涵有了全新认识。
— 李华，影视评论家

《人间寻味》在叙事手法上突破了传统纪录的局限，特别是人间寻味场景的处理展现了导演的独特视角。

— 张艺影视，中国电影评论学会理事

人间寻味4.0