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主角的塑造展现了复杂的人性维度。从心理学角度分析，其行为模式体现了典型的以在都市打拼的年经人为关注点，记录属于都市的普通又不平凡的每一餐。都市美食承担着都市抓工人的宝贵情绪，每一个无法取代的都市味道，都有一个等着它去压轴的生活日常。每集1个年轻人喜闻乐见的主题一美食为核心，反映生活现状及城市特色。2位拍摄对象，每人贡献1顿饭，以饭谈心，引出都市人背后的故事。人格特质。
主演在采访中表示："我通过研究真实案例来塑造这个角色，特别是他们在影片情境下的微妙反应"。
导演的主题处理让观众对影片内涵有了全新认识。
《都市美食图鉴》在叙事手法上突破了传统纪录的局限，特别是都市美食图鉴场景的处理展现了导演的独特视角。
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