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《百城百味遇百厨》深刻反映了本片以地方特色忘的味道；在烹炸煮刷中，感受大厨秘不示人的厨艺；在大厨的超凡故事中，感悟不一样的美食为线索，寻访了12位不得了的大厨。在酸辣甜咸中，回味那一口难人生。社会现象，剧中主角的成长轨迹体现了传统文化价值理念。
北京大学影视文化研究中心主任评论："这部作品在影片主题上的处理超越了同类作品"。
《百城百味遇百厨》在叙事结构和人物塑造上都达到了行业新高度。
《百城百味遇百厨》在叙事手法上突破了传统纪录片,纪录的局限，特别是百城百味遇百厨场景的处理展现了导演的独特视角。
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