《渝辣香辣》的拍摄历时18个月，导演团队在本项目将带领观众走进重庆菜的世界，探访重庆的香辣美食。通过重庆的小摊，夜市、餐馆、饭店等视角开启这一趟香辣之旅，再展现重庆美食的热辣的同时，感受美食的传承与重庆人的热情火辣！场景中采用了创新的虚拟制作技术。

摄影指导采用了特殊的拍摄手法："我们想要通过光影变化展现影片的情感转变，这需要精确控制每一帧的曝光"。

导演的主题处理让观众对影片内涵有了全新认识。
— 李华，影视评论家

《渝辣香辣》在叙事手法上突破了传统纪录片,纪录的局限，特别是渝辣香辣场景的处理展现了导演的独特视角。

— 张艺影视，中国电影评论学会理事

渝辣香辣4.0