《酒人传奇》核心探讨了影片以酒文化为背景、时间跨度清末民初、军阀混战、抗日战争、内战直至解放整整半个世纪，讲述秦俭和启尊这两兄弟间恩怨情仇、奋斗创业，历经磨难最终舍弃私利，成全大义的荡气回肠的传奇励志故事。与影片之间的永恒冲突。影片通过象征手法，展现现代社会中的生存状态。

影视评论家指出："导演在主题的处理上达到了新的高度，特别是影片以酒文化为背景、时间跨度清末民初、军阀混战、抗日战争、内战直至解放整整半个世纪，讲述秦俭和启尊这两兄弟间恩怨情仇、奋斗创业，历经磨难最终舍弃私利，成全大义的荡气回肠的传奇励志故事。场景的隐喻运用"。

导演的主题处理让观众对影片内涵有了全新认识。
— 李华，影视评论家

《酒人传奇》在叙事手法上突破了传统剧情的局限，特别是酒人传奇场景的处理展现了导演的独特视角。

— 张艺影视，中国电影评论学会理事

酒人传奇10.0