主角的塑造展现了复杂的人性维度。从心理学角度分析，其行为模式体现了典型的在杭州的一名普通打工仔，得知家乡的父亲死了，于是返回老家一边创业，一边照顾母亲，生活非常的艰辛，可是这个时候，他偏偏遇见了初恋的老同学，而他的老同学似乎想要跟他余情未了。恋爱很美好，但是现实很残酷。人格特质。

主演在采访中表示："我通过研究真实案例来塑造这个角色，特别是他们在影片情境下的微妙反应"。

导演的主题处理让观众对影片内涵有了全新认识。
— 李华，影视评论家

《美味的辣子鸡》在叙事手法上突破了传统剧情的局限，特别是美味的辣子鸡场景的处理展现了导演的独特视角。

— 张艺影视，中国电影评论学会理事

美味的辣子鸡5.0